รู้หรือไม่ว่า ประเทศไทยกำลังดำเนินการเพื่อบรรลุเป้าหมายในการลดปริมาณขยะอาหารลงครึ่งหนึ่งภายใน พ.ศ. 2573 หรือในอีก 10 ปีข้างหน้า ตามเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDG) ข้อที่ 12.3
เพื่อบรรลุเป้าหมาย SDG ดังกล่าว กรมควบคุมมลพิษ (คพ.) ในฐานะประธานคณะอนุกรรมการด้านการลดขยะอาหาร จึงมีหน้าที่ศึกษา วิเคราะห์ จัดทำกลยุทธ์ แนวทางและมาตรการการลดขยะอาหาร รวมถึงติดตามปริมาณขยะอาหาร
เมื่อวันที่ 26 – 28 สิงหาคม พ.ศ. 2563 ที่ผ่านมา คพ. ได้ร่วมกับ GIZ จัดการประชุมเชิงปฏิบัติการ ในหัวข้อ “การจัดทำแผนที่นำทางการจัดการขยะอาหารของประเทศไทย” ขึ้น ณ โรงแรมนิกโก้ กรุงเทพฯ โดยมีผู้แทนจากภาคธุรกิจผู้จำหน่ายอาหาร ผู้ประกอบอาหาร และผู้บริโภคเข้าร่วม เพื่อหารือและแลกเปลี่ยนประสบการณ์ ความท้าทาย และแนวทางการจัดการขยะอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ
ความท้าทายหลักในการลดและใช้ประโยชน์จากขยะอาหารที่ผู้เข้าร่วมได้ประสบ คือ ไม่มีการบันทึกข้อมูลการจัดการขยะอาหารขององค์กรอย่างถูกต้องและเป็นระบบ ขาดองค์ความรู้ในการจัดการขยะอาหาร ไม่มีโครงสร้างพื้นฐานหรือแรงจูงใจในการแยกขยะอาหาร การขนส่งและการจัดการขยะอาหารมีค่าใช้จ่ายสูง รวมทั้งเทคโนโลยีการจัดการมีตัวเลือกน้อยและมีราคาแพง
นอกจากนี้ ผู้เข้าร่วมประชุม ยังได้นำเสนอแนวทางการรับมือกับปัญหาดังกล่าว ได้แก่ การจัดตั้งหรือแต่งตั้งหน่วยงานกลางที่ดูแลเรื่องการจัดการขยะอาหารโดยตรง การสร้างระบบหรือศูนย์รองรับขยะอาหารเพื่อนำไปจัดการอย่างถูกวิธี การพัฒนาแหล่งข้อมูลออนไลน์เพื่อให้ข้อมูล ความรู้ และแนวทางการจัดการขยะอาหารอย่างถูกวิธี รวมถึงการมีสมาคมและองค์กรกลางเพื่อแลกเปลี่ยนแนวทางการจัดการขยะอาหารภายในภาคธุรกิจเดียวกัน
ภายหลังการประชุม คพ. จะนำผลและข้อมูลที่ได้รับไปประกอบการพิจารณา เพื่อจัดทำแผนที่นำทางการจัดการขยะอาหารของประเทศ โดยคาดว่าแผนที่นำทางฯ ฉบับร่างจะแล้วเสร็จภายในต้นปี พ.ศ. 2564 และจะเปิดโอกาสให้ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียได้เข้ามาเสนอแนะและปรับปรุงแผนที่นำทางฯ ร่วมกันในลำดับถัดไป
“การศึกษาองค์ประกอบขยะมูลฝอยจาก 4 เมืองใหญ่ในประเทศไทยเมื่อปีพ.ศ. 2562 พบว่า มีสัดส่วนขยะอาหารอยู่ในช่วงร้อยละ 33-54 ของขยะมูลฝอยทั้งหมด ซึ่งเพิ่มภาระในการจัดการขยะมูลฝอย และหากจัดการไม่ถูกต้องจะก่อให้เกิดก๊าซเรือนกระจก” นางสาวปรีญาพร สุวรรณเกษ รองอธิบดีกรมควบคุมมลพิษ กล่าว
นายอเล็กซานเดอร์ เราโบลด์ ที่ปรึกษาทูตฝ่ายเศรษฐกิจและการค้า สถานเอกอัครราชทูตเยอรมนีประจำประเทศไทย ย้ำถึงความสำคัญในการพัฒนากลยุทธ์การจัดการขยะอาหารของประเทศเยอรมนี “ขยะอาหารเป็นปัญหาระดับโลกที่ทุกฝ่ายต้องมีส่วนร่วมในการจัดการ เรายินดีอย่างยิ่งที่จะร่วมแลกเปลี่ยนประสบการณ์และแนวทางการจัดการที่ดีกับประเทศไทย”
#FoodWaste #FoodWasteManagement #Challenge #Problem #Thailand #Roadmap #PCD #GIZ #SDG12.3