เมื่อวันที่ 29 ตุลาคม พ.ศ. 2568 กลุ่มงานการลดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในภาคอุตสาหกรรม ภายใต้โครงการความร่วมมือไทย-เยอรมันด้านพลังงาน คมนาคม และการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ (Thai-German Cooperation on Energy, Transport, and Climate: TGC EMC) จัดการประชุมเชิงปฏิบัติการเพื่อเริ่มต้นการพัฒนาแนวทางลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์สำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โดยมีผู้แทนสำคัญจากกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย และบริษัทชั้นนำ เข้าร่วมแลกเปลี่ยนมุมมองเพื่อร่วมกันออกแบบแผนที่นำทางการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก แผนที่นำทางฉบับนี้จะเป็นเครื่องมือสำคัญในการผลักดันให้อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเริ่มต้นกระบวนการเปลี่ยนผ่านบนพื้นฐานของทิศทางที่ชัดเจนและการดำเนินงานที่สอดประสานกันอย่างเป็นระบบ เพื่อบรรลุเป้าหมายของประเทศไทยในการมุ่งสู่ความเป็นกลางทางคาร์บอนภายในปี พ.ศ. 2593

รศ.ดร.พิพัฒน์ ชัยวิวัฒน์วรกุล ที่ปรึกษาโครงการ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี (KMUTT) นำเสนอประเด็นความต้องการพลังงานและระดับอุณหภูมิในกระบวนการผลิต ซึ่งเปิดโอกาสให้ใช้เทคโนโลยีลดการปล่อยคาร์บอนหลายรูปแบบ เช่น ปั๊มความร้อน (Heat Pumps) และเน้นย้ำที่มาและความสำคัญของการจัดการประชุมเชิงปฏิบัติการฯ ในครั้งนี้ให้เป็นพื้นที่สำหรับการแลกเปลี่ยนข้อมูลระหว่างผู้เชี่ยวชาญ ผู้ประกอบการ ผู้กำหนดนโยบาย และตัวแทนจากภาคอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อหาแนวทางลดการปล่อยคาร์บอนอย่างมีประสิทธิภาพผ่านการพัฒนาแผนที่นำทาง เทคโนโลยีสมัยใหม่และพลังงานสะอาด

หนึ่งในช่วงสำคัญของการประชุมเชิงปฏิบัติการคือ การระดมความคิดเห็นแบบกลุ่มย่อย โดยผู้เข้าร่วมถูกแบ่งเป็น 4 กลุ่ม ได้แก่ อุตสาหกรรมน้ำตาล ขนมปังและเบเกอรี่ เครื่องดื่ม และน้ำมันพืช แต่ละกลุ่มได้มีการแลกเปลี่ยนประเด็นความท้าทายด้านนโยบายและเทคโนโลยี ประสบการณ์ในการดำเนินงาน รวมถึงข้อเสนอแนะเชิงปฏิบัติ ซึ่งข้อมูลทั้งหมดจะถูกนำไปใช้เป็นส่วนสำคัญในการพัฒนาร่างแผนที่นำทางการลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่สะท้อนเงื่อนไขและความต้องการของภาคอุตสาหกรรมที่แท้จริงต่อไป

การประชุมครั้งนี้นับเป็นอีกก้าวสำคัญของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ในการปรับตัวสู่การใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อให้สอดคล้องกับเป้าหมายด้านความยั่งยืนของโครงการ TGC EMC และการมุ่งสู่ความเป็นกลางทางคาร์บอนของประเทศไทย