เกษตรและอาหาร

RECARP โครงการส่งเสริมการเกษตรแบบฟื้นฟูในข้าวและข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ ความเป็นมา ข้าวและข้าวโพดเลี้ยงสัตว์เป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญที่สุดของประเทศไทย อย่างไรก็ตาม วิธีการเพาะปลูกในปัจจุบัน ก่อให้เกิดความท้าทายด้านความยั่งยืนอย่างมาก ทั้งต่อชุมชนเมืองและพื้นที่ห่างไกล ทั้งยังมีส่วนในการปล่อยก๊าซเรือนกระจกอย่างมาก การปลูกข้าวก่อให้เกิดก๊าซมีเทนจากการขังน้ำในนาข้าว นอกจากนี้การเพาะปลูกพืชทั้งสองชนิดนี้ยังก่อให้เกิดมลพิษทางอากาศ และปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการเผาเศษซากวัสดุ และดินเสื่อมโทรม นอกจากนี้ การใช้ปุ๋ยเคมีเกินความจำเป็นโดยเฉพาะปุ๋ยไนโตรเจน ยังเพิ่มปัญหามลพิษทางสิ่งแวดล้อมและการปล่อยก๊าซเรือนกระจก การแก้ไขปัญหาเหล่านี้คือหัวใจหลักของโครงการ ซึ่งสนับสนุนโดยบริษัท มาร์ส ในความมุ่งมั่นที่จะบรรลุเป้าหมายการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสุทธิเป็นศูนย์ […]

SARI โครงการข้าวหอมยั่งยืน ความเป็นมา ในประเทศไทย เกษตรกรผู้ปลูกข้าวได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเป็นอย่างมาก อาทิ ภัยแล้ง พายุฝน และน้ำท่วม ส่งผลให้ต้นทุนการผลิตสูงขึ้นและมีรายได้ลดลง นอกจากนี้ เกษตรกรยังขาดความรู้ในเรื่องการใช้ปัจจัยการผลิตที่ถูกต้องและมีประสิทธิภาพ รวมถึงการเข้าถึงตลาด วัตถุประสงค์ เพื่อสร้างและปรับปรุงห่วงโซ่การผลิตข้าวในประเทศไทย เพื่อที่จะแบ่งปันผลประโยชน์ร่วมกันกับผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย อาทิ ชาวนาไทย โรงสี ผู้ส่งออก

SCPOPP โครงการการผลิตปาล์มน้ำมันและน้ำมันปาล์มอย่างยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ความเป็นมา ประเทศไทยมีสัดส่วนเกษตรกรรายย่อยผู้ปลูกปาล์มน้ำมันสูง คิดเป็นสัดส่วนพื้นที่เพาะปลูกมากกว่าร้อยละ 80 ของพื้นที่การผลิตปาล์มน้ำมันทั้งหมด โดยทั่วไปแล้ว เกษตรกรรายย่อยจะมีข้อจำกัดในด้านองค์ความรู้ในการจัดการสวนปาล์มให้เกิดความยั่งยืน เช่น การใช้ปุ๋ย การใช้ทะลายปาล์มเปล่าหมุนเวียนกลับมาใช้ในสวน ซึ่งจะส่งผลให้เกิดการลดก๊าซเรือนกระจกในภาคส่วนของการผลิตน้ำมันปาล์ม การไม่สามารถเข้าถึงพันธุ์ปาล์มที่มีคุณภาพ และยังรวมไปถึงการขาดเงินทุนในการจัดการสวนให้มีประสิทธิภาพ จากข้อจำกัดต่างๆ เหล่านี้ส่งผลให้เกษตรกรในประเทศไทยค่อนข้างมีผลผลิตปาล์มน้ำมันที่มีคุณภาพต่ำ ซึ่งสามารถเห็นได้จากร้อยละของอัตราการสกัดน้ำมันปาล์ม (Oil Extraction

RIICE โครงการสารสนเทศการสำรวจระยะไกลและการประกันภัยพืชผลทางการเกษตรในประเทศเศรษฐกิจเกิดใหม่ ข้าวเป็นพืชผลทางการเกษตรที่มีความสำคัญมากที่สุดสำหรับความปลอดภัยทางด้านอาหารของโลก ประมาณร้อยละ 90 หรือประมาณ 140 ล้านเฮคแตร์เป็นพื้นที่สำหรับการปลูกข้าวในภูมิภาคเอเชีย เนื่องจากเกษตรกรรายย่อยหลายล้านรายมักจะได้รับความเสี่ยงจากภัยธรรมชาติ เช่น ภาวะแห้งแล้ง อุทกภัย และพายุโซนร้อน ข้อมูลที่ถูกต้องแม่นยำและทันเวลา ได้แก่ พื้นที่เพาะปลูก การเจริญเติบโต ความเสียหายอันเนื่องมาจากภัยพิบัติ เป็นข้อมูลที่สำคัญต่อการเพาะปลูกข้าวสำหรับการบริโภคภายในประเทศ หน่วยงานของรัฐให้ความช่วยเหลือเกษตรกรเมื่อเกิดภัยพิบัติทางธรรมชาติอันเป็นสาเหตุทำให้เกิดการสูญเสียผลผลิตในปริมาณมาก

Regenerative Rice Farming in Thailand โครงการนวัตกรรมข้าวยั่งยืน ความเป็นมา ข้าว ซึ่งเป็นพืชอาหารหลักที่ทุกครอบครัวไทยบริโภคและมีการส่งออกไปต่างประเทศ กำลังเผชิญกับความท้าทาย เช่น ผลผลิตตกต่ำ ต้นทุนการผลิตสูงและสภาพภูมิอากาศที่เปลี่ยนแปลงไป ส่งผลให้กำไรของเกษตรกรไม่แน่นอน หลังจากที่นโยบายการสนับสนุนราคาข้าวเปลือกได้จบลง การทำนาแบบดั้งเดิมก็ดูเหมือนว่าจะไม่สามารถสร้างผลกำไรให้เกษตรกรได้ อีกทั้งการใช้ปัจจัยการผลิตที่เกินความจำเป็นก็ส่งผลให้ดินเสื่อมโทรมและผลผลิตลดลง วัตถุประสงค์ เพื่อนำร่องทดสอบการผลิตข้าวที่สามารถช่วยฟื้นฟูความอุดมสมสมบูรณ์ของดิน ด้วยการใช้ปัจจัยการผลิตและน้ำในการเพาะปลูกที่น้อยลง

ReCAP โครงการการฟื้นฟูด้วยเกษตรอินทรีย์สำหรับมะพร้าวน้ำหอมอย่างยั่งยืน ความเป็นมา มะพร้าวน้ำหอม เป็นมะพร้าวพันธุ์พิเศษจากประเทศไทยซึ่งมีจุดเด่นที่กลิ่นหอมของน้ำมะพร้าว โดยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานี้ ความต้องการมะพร้าวน้ำหอมเพิ่มสูงขึ้นทั่วโลก เกษตรกรจึงหันมาปลูกพืชเชิงเดี่ยวและใช้สารเคมีในปริมาณมาก เพื่อเพิ่มผลผลิตให้เพียงพอต่อความต้องการดังกล่าว แต่แนวทางปฏิบัติที่มุ่งเน้นผลในระยะสั้นเหล่านี้ เป็นการทำลายสิ่งแวดล้อมและทำให้การดำรงชีวิตของเกษตรกร รวมถึงคนงานในสวน ตกอยู่ในความเสี่ยง ดังนั้น เพื่อพัฒนาและสร้างแรงจูงใจในการทำสวนมะพร้าวอย่างยั่งยืนมากขึ้น แนวคิดของโครงการการฟื้นฟูด้วยเกษตรอินทรีย์สำหรับมะพร้าวน้ำหอมอย่างยั่งยืน (Regenerative Coconuts Agriculture Project “ReCAP”) จึงเกิดขึ้น

ASEAN AgriTrade โครงการส่งเสริมการเกษตรอย่างยั่งยืนในห่วงโซ่คุณค่าในอาเซียน ความเป็นมา การเคลื่อนย้ายสินค้าและบริการได้อย่างเสรี เป็นเป้าหมายหลักของประชาคมอาเซียน และเป็นรากฐานสำคัญของการมีตลาดเดียวกันภายใต้ประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน ในภาคการเกษตร อาเซียนได้ดำเนินงานเพื่อเสริมสร้างการค้าและการผลิตสินค้าเกษตรที่มีคุณภาพและมีการผลิตอย่างยั่งยืนตามมาตรฐานระดับภูมิภาคและสากล แต่ในทางปฏิบัติจริงการทำให้สินค้าเกษตรมีคุณภาพตามมาตรฐานและมีการผลิตอย่างยั่งยืน ยังคงมีข้อจำกัดอยู่ ส่งผลให้โอกาสในการเชื่อมโยงตลาดทั้งภายในและนอกภูมิภาคมีน้อยลง วัตถุประสงค์ เพื่อพัฒนากรอบเงื่อนไขสำหรับการดำเนินงานด้านมาตรฐานความยั่งยืน ตลอดห่วงโซ่คุณค่าของสินค้าเกษตร โดยมุ่งเน้นถึงด้านที่เกี่ยวกับสภาพภูมิอากาศในภูมิภาคอาเซียนให้ดียิ่งขึ้น แนวทางการดำเนินงาน โครงการฯ มีเป้าหมายสนับสนุนการส่งเสริมห่วงโซ่คุณค่าการเกษตรอย่างยั่งยืนในอาเซียน ดังนี้

MSVC โครงการพัฒนาชีวิตความเป็นอยู่ของเกษตรกรรายย่อยในประเทศไทย เวียดนาม และอินโดนีเซีย ผ่านการเชื่อมโยงตลาดนำการผลิตเพื่อเกษตรกรรายย่อย ความเป็นมา เกษตรกรส่วนใหญ่เป็นเกษตรกรรายย่อย ซึ่งมีเนื้อที่ถือครองน้อยกว่า 1 แฮคแตร์และเมื่อไม่มีการรวมกลุ่มเกษตรกรก็ยิ่งทำให้เกษตรกรอยู่ในตำแหน่งที่ขาดอำนาจในการต่อรองในการเข้าถึงตลาด ซึ่งปัจจุบันยังไม่มีโครงสร้างพื้นฐานที่มีประสิทธิภาพเพียงพอและขาดการเข้าถึงวิธีการผลิตที่ทันสมัย ไม่มีความรู้เพียงพอในเรื่องการผลิต การใช้ปัจจัยการผลิตและเครื่องจักรกลทางการเกษตร รวมถึงการได้รับบริการด้านการเงิน     ในขณะเดียวกันผู้บริโภคก็คำนึงถึงคุณภาพของข้าว ซึ่งส่งผลให้เกิดการตั้งกฏระเบียบที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น เพื่อสร้างความมั่นใจด้านความปลอดภัยในอาหาร คุณภาพและระบบการผลิตที่คำนึงถึงความยั่งยืน และสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้

Sustainable Rice Platform – SRP โครงการยกระดับความสำคัญของข้าวยั่งยืนผ่านเวทีข้าวเพื่อความยั่งยืน: ขยายการผลิตและการตลาดของข้าวยั่งยืนในระดับโลก ความเป็นมา เวทีข้าวยั่งยืน (Sustainable Rice Platform: SRP) เป็นความร่วมมือของหลากหลายองค์กรทั้งในประเทศและระดับโลกที่จัดตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2554 โดยมีวิสัยทัศน์มุ่งเน้นการเปลี่ยนแปลงของทุกภาคส่วนที่เกี่ยวข้องกับข้าวทั่วโลก เพื่อส่งมอบข้าวคุณภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการแก่ผู้บริโภค ควบคู่กับการพัฒนาคุณภาพชีวิตของเกษตรกรและการปกป้องสิ่งแวดล้อม สมาชิกเวทีข้าวยั่งยืนได้ร่วมกันพัฒนาชุดเครื่องมือขึ้นมาใหม่

Coffee+ Thailand โครงการพัฒนาระบบการผลิตกาแฟของผู้ประกอบการรายย่อยในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ความเป็นมา แม้ว่าความต้องการกาแฟจะมีสูงขึ้นเรื่อยๆ แต่ทว่าหลายปีที่ผ่านมานี้ การผลิตกาแฟในประเทศผู้ผลิตหลักๆ ในภูมิภาคลดลงเป็นอย่างมาก สาเหตุหลักของผลผลิตกาแฟที่ลดลง ได้แก่ พื้นที่ปลูกกาแฟลดลงแต่ในขณะเดียวกันมีความต้องการและการบริโภคที่สูงขึ้น ดินเสื่อมโทรมขาดความอุดมสมบูรณ์ ต้นกาแฟอายุมาก (อายุมากกว่า25 ปี) ขาดการดูแลรักษา ตัดแต่งทรงพุ่ม สวนมีสภาพเสื่อมโทรมและมีการใช้ประโยชน์จากที่ดินอย่างไม่เต็มประสิทธิภาพ นอกจากนี้ เกษตรกรยังขาดความรู้และทักษะในการเป็นผู้ประกอบการเกษตรเชิงธุรกิจ